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文化酒吧你知道多少?

  酒吧里面有什么,有人说,音乐、酒、人,就这三样。是的,表面上看上去酒吧就这些。这也致使很多人认为酒吧文化除了音乐、酒、就是美女。酒吧,作为西方酒文化的标准模式,在上世纪90年代已经悄悄的在中国的各大城市登陆。今年来,文化酒吧也在各大城市中崭露头角,它们向吧客阐述了酒吧文化的内涵。

  北京的酒吧品种多多,上海的酒吧情调迷人,深圳的酒吧最不乏激情,它成为青年人的天下,亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系,酒吧的步伐始终跟随着时代。

  北京是全国城市中酒吧最多的一个地方,总共有400左右家。经常去泡吧的人主要是:在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。北京的酒吧一般装饰讲究,服务周到,而酒吧的经营方式更是形形色色,各有特色。从音乐风格,装饰风格的区别也决定了消费对象的情趣选择。北京的酒吧是国内最多种多样的:利用废弃大巴士的"汽车酒吧";与足球相关的"足球酒吧";能在里面看电影的"电影酒吧";充满艺术情调的"艺术家酒吧",还有挂满汽车牌照的"博物馆酒吧",当然,能连上Internet的"网吧"更是遍地春风。北京的酒吧有大有小,生意也有好有坏,大的像"向日葵"(已停业)有六七百平方,小的如"年华"只有二十来平方米。 

  现在国内的酒吧市场基本成型,大体上可以分为三类。

  第一类酒吧就是校园酒吧,集中在上海东北角,以复旦、同济大学为依托,江湾五角场为中心,如"HardRock"、单身贵族"、"黑匣子"、"亲密伴侣Sweet heart"等。

  从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫,前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画,别出心裁的题记,大多出于顾客随心所欲的涂写,不放流行音乐,没有轻柔的音乐,从头到尾播的都是摇滚音乐,每逢周末有表演,常有外国留学生夹杂其中,裸着上身忘情敲打。

  第二类是音乐酒吧,这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果,都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD,时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰,加上柔美的音乐,吸引着不少注重品位的音乐爱好者。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点,有的经营者就是音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持人。

  第三类是商业酒吧,这类酒吧无论大小,追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛,主要集中在大宾馆和商业街市。

  另外还有很多酒吧并不遵循上面所总结的酒吧经营路线,比如深圳有一家酒吧叫“红公爵”里面没有表演,也没有卡啦OK,客人就喝喝酒跳跳舞,同样生意很好。所以做酒吧,最重要还是找到自己的立足点,做出自己的文化。

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